樋島の魚はとにかく新鮮。 クルマエビ、ワタリガニなどバラエティーに富んだ ボリュームたっぷりの海の幸をお楽しみいただけます。 特撰会席から舟盛り、一品料理まで、当館にご相談下さい。

◆地魚新鮮コース

冬の天草は不知火海で新鮮な地魚がとっても美味しい季節です。 メバル、カワハギ、ガラカブ、太刀魚、すずき、カンパチ、ミズイカ、ハモ、等々種類も豊富です、食卓には当日取れた新鮮な地魚をご用意いたします。

更新日：2011/12/13(Tue.) 14:27

◆あま〜い！天然車えび

天草といえば「車えび」も有名です。 「おどり」にするとその引き締まったぷりぷりの食感と、あまさが際立ちます。 「おどり」がだめという人には塩焼きなどでももちろんおいしくいただけます。

更新日：2003/06/04(Wed.) 19:31

◆天草名物天然ワタリガニ

ワタリガニは、ソースやスープにするとその濃厚な味でよく使われる食材ですが、天草の新鮮な天然ワタリガニはやはりゆでたものを自分で身をほぐしたり、しゃぶりついたりして食べるのが美味です。 最後はカニみそと内子(卵)を入れた甲羅に熱い日本酒を注ぎ、甲羅酒でしめくくるとまた最高です。

更新日：2003/06/04(Wed.) 18:46